粉丝蒸扇贝（粉丝蒸扇贝蒜蓉做法）

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。

By 微微0214

用料

• 扇贝 8个
• 粉丝 2小把
• 大蒜 2-3瓣
• 小米辣 1个
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 细盐 半小勺

做法步骤

1、扇贝买回来用淡盐水浸泡会。用刷子把贝壳刷干净。

2、用刀把扇贝破开，沿着壳壁小心的把贝肉取下来，去除内脏和腮，留下肉和月牙形的黄（我们家没人吃那个黄，我扔掉了），把贝肉摆在贝壳上。

3、粉丝用温水泡软。

4、用剪刀剪小段，垫在贝肉底下。

5、每个贝壳上撒点盐，撒一点料酒。

6、每个上面浇上蒸鱼豉油。

7、放点点辣椒油。

8、小米椒切段，每个贝壳上放点米椒段。

9、蒜切末，每个贝壳上面放一些，锅里水煮开，把扇贝摆到锅里大火蒸8分钟左右就可以了，取出，坐锅少少量油淋在上面就可以吃了。

10、吃粉丝扇贝的时候觉得还是粉丝比较好吃！

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